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| Las decoraciones de esta tarta son: yema blanda, rocas de chocolate blanco con muesli, cigarrito de chocolate amarmolado, teja de queso y fresa natural. |
Tarta de dos Mousse, chocolate negro y chocolate blanco
Agradecimientos:
Hace cosa ya de bastantes meses que decidí apuntarme a unos cursos sobre pastelería y cocina, pensé que me venían bien para cambiar de aires (a nivel de trabajo) y de forma personal (aprender técnicas nuevas, conocer gente del gremio, intercambiando ideas…). Con los ánimos de Lourdes para que me apuntara y con un vecino muy amigo mío (que me subió la autoestima), me apunte y disfrute de todos los cursos que hice. He aprendido muchas cosas y me han ayudado a seguir queriendo aprender técnicas sobre mi trabajo.
De tal modo quiero agradecer a Dani Albor (un buen profesor que me enseño lo humano de ser cocinero, gran persona).
A mí vecino Paco por encontrármelo un día en la calle y subirme la autoestima a tope.
A Lourdes que continuamente me critica mis platos en referencia a color, detalles, texturas para que avance y me supere.
A Emilio que me ha ayudado con este blog en los problemas técnicos.
A Paco, mi mejor Amigo, que está siempre ahí, apoyándome, dándome ánimos, subida de moral….etc.
Sin olvidarme del apoyo de mí familia y a amigos/as que están a mi alrededor.
Como todo buen Libro tiene un prologo y aunque parezca o se dé a entender una despedida no es así, sigo todos los días aprendiendo algo desde el trabajo, los amigos/as, las demostraciones de productos de pastelería, de tutoriales….etc.
ANIMO!!! a todos los que me visitan a luchar por lo que queremos y a seguir aprendiendo.
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